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キンタ・ド・ビスパード（EVオリーブオイル）

¥2,430 税込

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ポルトガルの最高品質オリーブ「コブランソーサ」を贅沢にブレンドしたフルーティーな味わいの『キンタ・ド・ビスパード』は、搾りたてのフレッシュさとともにトマトやリンゴのアロマを持ち、アーモンドの風味がよりエレガントなオイルを作り上げています。

洋食だけでなく和食にもとても合いますので、日常のあらゆる料理にお使いいただけます。

JIS有機マーク取得。

ポルトガルで400年以上の歴史を持つ有機農園のパイオニア「CARM」から、世界最高ランクのエキストラバージン・オリーブオイルをお届けします。

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そのまま飲める、オリーブオイル

本物のオリーブオイルを試してみたいなら、まずはキンタ・ド・ビスパードを

キンタ・ド・ビスパードは多数の受賞歴があり、様々なメディアから高評価を得ているオリーブオイルです。

どんなジャンルのお料理に合わせても大丈夫

草や青リンゴのような特徴を併せ持ったオリーブオイルです。お料理のジャンル問わず、お肉・魚・野菜・パンなどお楽しみいただけます。
そのまま飲むにも適した、オリーブオイルです。

オリーブオイルの味を決めるプロ「カタドール」

ワインにはブレンダー、香水には調香師がいるように、優れたオリーブオイルの裏には「カタドール」という味を決めるプロの鑑定士の存在があります。
このカーム社のオリーブオイルは、イタリアの有名カタドールと共にブレンドが実施されています。

オリーブオイルのスペシャリストとして世界的に有名なジュディ・リッジウェイ氏からも大絶賛され、複数の受賞歴があります。

圧倒的に新鮮な証拠「酸度0.1％！」

製造過程のオリーブオイルは酸化しやすく、酸化すると苦味や辛味がでてしまいます。
そのため、美味しいオリーブオイルには新鮮なオリーブの実が必須。
エキストラバージンオリーブオイルの定義は酸度0.8％までですが、このオリーブオイルはなんと0.1％台。
最高品質のオリーブオイルの中でも、非常に貴重なオイルです。

フレッシュな秘訣は、「コールドプレス製法」と「自然濾過」

オリーブオイルは圧縮時、熱をかければかけるほど多く搾れますが、劣化や酸化がされて味が落ちます。カーム社のオリーブオイルは、熱を加えないコールドプレス製法で作られています。
しかも、世界基準を大きく上回る23℃を超えない環境というこだわりです。

絞ったオイルはフィルターを通さずに自然濾過をして、不純物を取り除きます。
フィルターを通すと味が半減してしまうため、カーム社では濾過作業に3ヶ月かけて大切に濾過していきます。

理想的な環境で育ったオリーブの実の「シングルエステート」

美味しいオリーブオイルの目安で「シングルエステートオイル」があります。
これは、単一農園で生産されたオリーブオイルのことで、キンタ・ド・コアは、もちろんシングルエステートです。

カーム社は、山が近く風通しがいいい、ボルトガル・ドウロ川上流のトラソスモンテス地方のコア渓谷の一角にあります。ここでは、昔からオーガニック栽培がされてきました。